Позначка: кухня

Всячина Кожен ділиться 

Славетні шведські фрикадельки більше не шведські…

Pop Zіrka, ,

Офіційна національна облікова сторінка Швеції у Twitter опублікувала приголомшливе зізнання у вівторок, сказавши, що смачна страва – чудова для закуски, їжі або шопінгу в Ікеа – насправді походить за 1600 миль від Швеції, пише Huffpost. З Туреччини! Твіт викликав суміш несподіванки і відвертої недовіри, але один інтернет-детектив знайшов докази зі старої кулінарної книги, яка підтвердила заяву. Шведські фрикадельки, або köttbullar, повинні бути підготовлені, перш за все, з любов’ю. Ось чому «Фрикадельки мами» широко поширені в Швеції, і є багато різних улюблених рецептів. The Sweden.se Twitter feed адмініструється Шведським Інститутом, державним…

Читати далі
Кожен знає Рецепти 

Сирники з куркумою та кукурудзяним борошном

Pop Zіrka,

Прикликаємо сонечко! Незвичний варіант сиників, який можна подавати як гарнір до м’яса. Спробуйте! Вам потрібно: 300г творога  50-60г сметани чи йогурта 1 яйце 70г кукурудзяного борошна Спеції – може бути сванська сіль, перець, куркума. Головне, щоб вийшло щільне тісто, яке не розсипається і ліпиться. Зліпити невеликі кульки, трішки приплюснути. Пекти на змащеному оливковою олією пергаменті на пательні. Дивіться, які сонечка!

Читати далі
Кожен знає Рецепти 

Сирні галушки

Pop Zіrka,

Ця страва багата повноцінним білком, лецитином, вітамінами А, Д, кальцієм та іншими потрібними нутрієнтами. Підходить всім, і, навіть тим, у кого запальні захворювання органів травлення. Корисна для печінки. Перевага над іншими стравами із сиру у тому – що не потрібно смажити (як сирники), вимагає менше борошна (як ліниві вареники, які потрібно скатати у тугий джутик та порізати), та дуже швидко готується (на відміну від сирної запіканки). Дітей – не відірвати, вимагатимуть щодня (перевірено на 3-річній племінниці) 🙂 Як готувати (на 2 порції): Вам потрібно: 1 пачка 2% сиру, 2 яйця,…

Читати далі
Кожен знає Рецепти 

Дикий апельсиновий рис з індичкою

Pop Zіrka,

Дикий апельсиновий рис, індичка, запечена в апельсиновому соку з прованськими травами під соусом з карамелізованою в апельсиновому соку грушею з медом, мускатним горіхом і перцем чилі. Вже  одне тільки це речення звучить як пісня! Нічого складного в рецепті нема, часу на приготування разом із сервіруванням – 35 хв. Тож кличте в гості друзів і насолоджуйтесь спільністю та смачною вечерею ) Апельсиновий дикий рис інгредієнти (на 6 порцій) Дикий рис – 250г сирого рису   Цибуля ріпчаста – 160г (одна цибулина) Масло вершкове – 20г апельсиновий сік – 300г Апельсинова шкірка…

Читати далі
Кожен ділиться Мандри 

Що і як снідають у світі (частина перша)

Ark Shin, ,

Сніданок – найголовніший прийом їжі. Він повинен бути максимально ситним і поживним, адже саме вранці ви задаєте настрій і ритм всього іншого дня. Від того , як і чим ви поснідаєте, залежить продуктивність і настрій. Кожен народ світу звик вживати вранці абсолютно різні продукти і їх поєднання, про які ми зараз і розповімо! Англія Англійці завжди були дуже передбачливими, тому їх традиційний сніданок дозволить швидко насититися на весь день. Його придумали прості робітники, які не могли перериватися на обід під час роботи. Такий сніданок був ідеальним варіантом. Як правило, в нього входять бекон, яйця, квасоля, гриби і сосиски. Іноді…

Читати далі
Кожен знає Рецепти 

Суп Мінестроне в чашці

Pop Zіrka, , ,

Мінестроне – одна із найпопулярніших страв італійської кухні. Це густий суп із сезонних овочів, інколи з додаванням пасти або рису. І, як не дивно, його можна приготувати в мікрохвильовці. Експериментуймо! ) Вам будуть потрібні: половинка нарізаної кубиками моркви стебло нарубаного селери – 1/2 ст. л. нарізаний болгарський перець – 1/2 ст. л. подрібнений помідор – 1/2 ст. л. бульйон (за бажанням) – 1 ст. л. стручкова квасоля, гриби, цибуля, кабачок, консервовані боби, варена індичка, курка або яловичина – за бажанням яйце – 1 шт. сир вода Приготування: Покладіть моркву, селеру,…

Читати далі
Всячина Кожен ділиться 

10 трюків кращих кухарів

Pop Zіrka, ,

Одне задоволення – спостерігати за тим, як готують такі метри, як Гордон Рамзі чи Джеймі Олівер: усе в них виходить просто і вкрай апетитно! Але!.. Тут є певні секрети, про які шеф-кухарі не дуже говорять. Ось вам на озброєння 10 трюків, на перший погляд може і не критичних, але часто дуже вагомих під час приготування їжі. 1. М’ясо знімають з грилю за 10 секунд до готовності Боббі Флей стверджує, що найбільш соковите м’ясо або рибу на грилі можна отримати, якщо зняти їх з гриля за 10 секунд до готовності і дати їм…

Читати далі
Кожен знає Лістікли 

Найколоритніше барбекю з різних країн світу

Ark Shin, ,

Само поняття «барбекю» охоплює різні способи приготування їжі: на грилі, на багатті, в земляній ямі і глиняній печі. У Південній Америці, Африці, Азії існують регіональні відмінності і особливі традиції барбекю. Редактори CNN розповіли про найбільш колоритні і атмосферні звичаї барбекю в різних країнах світу. Браай, Південна Африка Браай – це своєрідний південноафриканський пікнік, на якому зустрічаються компанії друзів і родичів і готують на свіжому повітрі соковиті стейки, ковбаски, курячий шашлик, свинячі ребра, смажені овочі та багато інших страви. Асадо, Аргентина За словами аргентинського шеф-кухаря Гільєрмо Перно, ідеальний Асад – це солодка свинина…

Читати далі
Кожен бачив Курйози 

Дещо, що варто знати про суші

Ark Shin, ,

Японська кухня завойовує популярність у всьому світі. І мабуть, на першому місці в кулінарно-японському рейтингу – суші. Але при загальній любові до цього рисово-рибного частування , далеко не всі знають для чого насправді васабі, які суші світяться в темряві і які суші є найдорожчими. І це далеко не всі цікаві факти про суші. 1. Лосось Японці вважають сирого лосося небезпечним, оскільки тихоокеанський лосось схильний до зараженню паразитами. Однак в Норвегії ловлять дуже багато лосося і ця країна вирішила зосередитися на тому, що атлантичний лосось є безпечним навіть в сирому вигляді. Знадобилося десять років, щоб суші і сашимі з лососем нарешті…

Читати далі
Кожен знає Рецепти 

Курка з овочами в духовці

Pop Zіrka, ,

Джеймі Олівер – один із найвідоміших кулінарів світу, і з його традиційним гаслом  — швидкість і якість! — погоджуються усі. Вам буде потрібно: – 4 великих помідора; – 2 червоні цибулини; – 1 червоний перець; – 1 жовтий перець; – 4 зубчики часнику; – 6 курячих стегенець без шкіри і кісток; – ½ пучка свіжого чебрецю; – 1 чайна ложка паприки; – 2 столові ложки оливкової олії; – 2 столові ложки бальзамічного оцту; – спеції за смаком. Приготування: • Розріжте помідори на четвертинки. Очищену цибулю поріжте кільцями. Очистіть перець від…

Читати далі